3ème Cuisine et salle
Les élèves sont initiés à la cuisine classique dans le plus pur respect des traditions et des produits.
Ils apprennent également à réaliser des préparations culinaires qui appliquent les techniques nouvelles de cuisson sous vide, le Julabo, le Pacojet, le Thermomix, la cuisson basse température…
Conditions d'accès
Admission en 3e professionnelle : avoir réussi avec fruit une deuxième année ou DFS donnant l’accès à une 3P
Votre profil
- Vous êtes dynamique, motivé
- Ayant un sens aigu du goût, de l’hygiène et du travail bien fait
- Appréciant la cuisine fine et raffinée, le respect des denrées alimentaires, la qualité et l’équilibre d’un mets
Etudes et débouchés
Au terme de la 3e réussie, accès à une 4e professionnelle.
GRILLE HORAIRE
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