Chocolatier-Confiseur-Glacier

Après la réussite d'une:

• 6e professionnelle Boulanger-Pâtissier
• 6e professionnelle Restaurateur
• 6e technique Hôtelier-Restaurateur (grâce au CESS, l’élève aura un horaire adapté car il est exempté des cours généraux).

Et les élèves réguliers ayant terminé un CEFA (article 49) en Boulanger-Pâtissier ou en Restaurateur

• Vous êtes dynamique, motivé, créatif, fasciné par un métier d’avenir et en constante évolution
• Ayant un sens aigu du goût, du bon, du beau, de l’hygiène et du travail bien fait
• Appréciant les techniques de dernier cri (Robocook, Watercut, …), le matériel innovant, la pâtisserie fine, la boulangerie traditionnelle, la chocolaterie innovante, le respect des denrées alimentaires, la qualité et l’équilibre d’une fabrication artisanale
• Sociable et responsable, capable d’une approche relationnelle avec le monde professionnel, aimant travailler en équipe
• Capable de travailler en atelier, de produire une activité physique intense
• Le "plaisir de faire plaisir" constituant une priorité constante

• Certificat de l'Enseignement Secondaire Supérieur (CESS)
• Certificat de Qualification professionnelle (CQ7)

• Accès à la 7^e professionnelle Traiteur, Organisateur de Banquets et de Réceptions
• Artisan dans les plus prestigieuses pâtisseries, boulangeries et chocolateries mais aussi dans les plus illustres hôtels et restaurants du pays ou à l’étranger
• Ouvrier dans de grandes entreprises, grossistes
• Ouvrir, après quelques années d’expérience, sa propre maison de bouche
• Consultant, …