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3ème Cuisine et salle

3ème Cuisine et salle

Les élèves sont initiés à la cuisine classique dans le plus pur respect des traditions et des produits.

Ils apprennent également à réaliser des préparations culinaires qui appliquent les techniques nouvelles de cuisson sous vide, le Julabo, le Pacojet, le Thermomix, la cuisson basse température…

Admission en 3e professionnelle : avoir réussi avec fruit une deuxième année ou DFS donnant l’accès à une 3P

  • Vous êtes dynamique, motivé
  • Ayant un sens aigu du goût, de l’hygiène et du travail bien fait
  • Appréciant la cuisine fine et raffinée, le respect les denrées alimentaires, la qualité et l’équilibre d’un mets

GRILLE HORAIRE