Hôtelier-Restaurateur

Les élèves réguliers ayant terminé avec fruit une 4^e année générale ou technique

• Vous êtes dynamique, motivé, fasciné par les restaurants étoilés et le luxe des hôtels de renom
• Ayant un sens aigu du goût, du bon, du beau, de l’hygiène et du travail bien fait
• Appréciant la cuisine raffinée, le respect des denrées alimentaires, la qualité et l’équilibre d’un mets, d’une sauce, …
• Sociable et responsable, capable d’une approche relationnelle avec une clientèle exigeante
• Le « plaisir de faire plaisir » constituant une priorité constante

• Certificat de l’Enseignement Secondaire Supérieur (CESS) donnant accès à la profession
• Certificat de Qualification Technique (CQ6)
• Certificat de connaissances de gestion

• Accès à la 7^e technique Barman
• Accès aux 7^e professionnelles (grâce au CESS, l’élève aura un horaire adapté car il est exempté des cours généraux) en :
  • Sommelier
  • Traiteur, organisateur de banquet
  • Chocolatier, Confiseur, Glacier
  • Chef de Cuisine de Collectivité
• Accès à l’enseignement supérieur (grâce au CESS), dont un Bachelier (3 ans) en Gestion hôtelière

• Un poste de chef de partie (cuisine) ou chef de rang (salle) dans :
  • Un restaurant gastronomique
  • Une brigade d’hôtel
  • Une cuisine de traiteur
• Une carrière évolutive vers une charge de chef de cuisine, de maître d’hôtel ou encore une carrière internationale au sein d’une chaine hôtelière
• Ouvrir après quelques années d'expériences, son propre établissement